Hier finden Sie aktuelle Publikationen von Mitgliedern des Arbeitskreises. Die Liste wird stetig aktualisiert. Bei Fragen wenden Sie sich gerne direkt an den Arbeitskreis über das Kontaktformular.
Here you can find current publications by members of the working group. The publication list is regularly updated. If you have any questions, please contact the working group directly via the contact form.
Product specifications and business practices as food loss drivers
- Herzberg R, Trebbin A, Schneider F (2023) Product specifications and business practices as food loss drivers – A case study of a retailer’s upstream fruit and vegetable supply chains. Journal of Cleaner Production, 417 (137940), DOI: 10.1016/j.jclepro.2023.137940.
- Download unter: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095965262302098X?via%3Dihub
Lebensmittelverluste bei Obst und Gemüse
- Trebbin A, Herzberg R, Schneider F (2023) Lebensmittelverluste bei Obst und Gemüse – die Rolle von Qualitätsanforderungen und Unternehmenspraktiken des Lebensmitteleinzelhandels. Braunschweig: Johann Heinrich von Thünen-Institut, 86 p, Thünen Working Paper 202, DOI:10.3220/WP1668584175000
- Download unter: https://www.thuenen.de/de/thuenen-institut/infothek/schriftenreihen/thuenen-working-paper